蒸五花肉

作者： 小福气儿98

买来的五花肉常常红烧肉，今天给它变变花样，做了一道蒸五花肉。五花肉下面放上南瓜块，蒸好这道菜还真好吃耶！两个人再炒一个素菜，一顿饭就搞定了！

用料

• 五花肉 250克
• 老南瓜 适量
• 花雕酒 两勺
• 王致和玫瑰腐乳 1/2块
• 千禾味极鲜 适量
• 番茄沙司 10克
• 生抽（腌制用） 2勺
• 花雕酒（腌制用） 1勺
• 白胡椒粉（腌制用） 少许
• 盐（腌制用） 2克

蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

头天晚上将带皮五花肉洗净、切片，放上腌制用料，均匀涂抹在肉片上，使肉片去除腥味，入点底味，放冰箱冷藏一晚（忘拍图片了，请见谅！） 第二天将腌制的肉片放入平底锅，开中火煸出油 ，至两面金黄关火；

步骤 2

用一小碗，将图中四种佐料混合；

步骤 3

把每一片肉双面沾汁；

步骤 4

将沾好汁水的肉片码入碗底；

步骤 5

老南瓜切块码在肉片上；

步骤 6

用刷子将料汁刷在南瓜块上，最后将剩余的料汁全部倒入碗中；

步骤 7

蒸锅上汽后，将肉碗放入蒸锅，碗上盖一个盘子（防止蒸汽水混入肉碗中）；开大火蒸30分钟；之后中火继续蒸40分钟；（用压力锅会节省时间、且省火）

步骤 8

出锅后，在碗上口一个盘子，将碗中的南瓜肉扣在盘子里就可以上桌啦！

步骤 9

炒一个蒜蓉茼蒿，一荤一素两人的一餐饭就搞定了。

蒸五花肉的小贴士

这道菜的做法虽是自己琢磨出来的，但味道和口感都很不错！在口味上若口重的朋友可以适量加盐或、酱油。

菜谱创建时间：2023-02-19 16:22:07