海盐坚果太妃糖，糖果中的爱马仕

作者： 俏妈下厨房

海盐坚果配饴糖，似玉凝香琥珀光。 段位堪居爱马仕，酥融唇齿味绵长。 这个太妃糖，看起来脆脆的，但是进嘴就会变软，很神奇吧？吃着流着口水，糖果中的爱马仕。 ————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！ （原创菜谱，请勿抄袭）

用料

• 淡奶油 200克
• 白砂糖 100克
• 麦芽糖 50克
• 黄油 20克
• 海盐 3克
• 腰果杏仁等坚果 140克

海盐坚果太妃糖，糖果中的爱马仕的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

淡奶油、白砂糖、麦芽糖、黄油、海盐，同时倒入不粘锅或者不锈钢小奶锅

步骤 3

大火煮至冒泡，这时候是密集泡泡，甚至想扑锅，小火继续加温，别忘记一直搅拌

步骤 4

泡泡不再密集，液体蒸发了很多

步骤 5

加温到140-160度，也就是颜色变深为焦糖色，液体浓稠，铲子提起有小小的不明显的三角倒挂，放进冷水里能很快凝固变硬。就可以关火

步骤 6

加温到140-160度，也就是颜色变深为焦糖色，液体浓稠，铲子提起有小小的不明显的三角倒挂，放进冷水里能很快凝固变硬。就可以关火

步骤 7

下入准备好的坚果，花生、杏仁、核桃、腰果都很合适，但是坚果一定要用烤熟的，且颗粒尽量完整，切块后才整齐漂亮

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

转移到不粘烤盘的角落

步骤 10

用刮板按压整形

步骤 11

温度不烫手，大概六七十度，即可趁热切块，凉了切块容易碎

步骤 12

切小方丁更适合分享

步骤 13

原味海盐太妃糖

步骤 14

装盒，冷藏保存

步骤 15

用冰格做模具，凹个造型，钻石型

菜谱创建时间：2023-02-18 17:15:14