牛肉手抓饭

作者： 金色山茶花

用料

• 牛里脊肉 拳头大一块
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 葡萄干 1把
• 生抽，老抽，蚝油，料酒，油 适量
• 盐，糖，黑胡椒粉，淀粉，小苏打 适量
• 大米 2杯

牛肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，胡萝卜切筷子粗的条，葡萄干洗一下。 牛里脊切片，蚝油，生抽各放一调羹，老抽和料酒各放半调羹，糖和盐各放半小勺，黑胡椒粉1/4小勺，再放约指甲盖大小的小苏打一丢丢，淀粉1小勺。抓匀腌15分钟后，放2调羹花生油，再次抓匀。

步骤 2

锅里加底油，下牛肉炒到断生，捞出。

步骤 3

再下洋葱，炒几下。

步骤 4

然后下胡萝卜，继续翻炒。炒到洋葱变软。

步骤 5

最后放入牛肉，再炒几下。

步骤 6

2杯大米淘洗干净，放入炒过的牛肉洋葱，放入葡萄干。再放1小勺盐，拌匀。 水位略低于食材，和平时煮2杯米的水量差不多。

步骤 7

按煮饭键，如果米提前浸泡过，可以用快煮。

步骤 8

时间到，烧好了～

步骤 9

拌匀后尝一尝味道，不够咸就加点盐，不够香就加研磨黑胡椒粉。

步骤 10

撒葱花，开吃！我特别喜欢葡萄干在嘴里爆开，酸酸甜甜味道！

菜谱创建时间：2023-02-17 09:49:02