茶叶蛋

作者： 晴空宝贝

用料

• 鸡蛋 10个
• 水 600克
• 八角 3个
• 桂皮 1克
• 香叶 2克
• 小茴香 2克
• 红茶 5克
• 盐 25克
• 冰糖 35克
• 老抽 20克
• 生抽 20克
• 鸡精 10克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净放冷水里煮熟，待凉，敲碎壳备用

步骤 2

材料秤好洗净装卤料袋放入锅里煮沸！调好味道，直接把敲碎壳的鸡蛋放进去煮开！然后关火，浸在锅里闷8小时以上，让鸡蛋进味就可以吃了，我喜欢咸一点，所以盐可以多家一点！

茶叶蛋的小贴士

茶叶一定要发酵的红茶或铁观音都可以，其它茶叶最好不要用，不然味道不好！

菜谱创建时间：2023-02-15 12:21:05