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家常梅菜扣肉的做法

家常梅菜扣肉

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作者: 真伟大航路
真伟大航路
作为梅菜扣肉、红烧肉、东坡肉、卤肉...的忠实爱好者...自己做也是相当爽啊,哈哈。正常在餐馆吃的,都是梅菜比肉多,吃不够,自己动手,扣肉自由😁😁

用料

家常梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉冷水下锅,加入姜片、料酒焯水。水开3分钟左右捞出。稍微洗一下,拿牙签对着五花肉有皮的那面扎扎扎,扎扎扎,扎扎扎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把老抽倒入一个大碗里,然后五花肉皮朝下,沾沾沾。热锅下油,油热开小火,把五花肉如图放下去,这个步骤要小心油溅出来,肉放好后,盖上锅盖,煮它个3-5分钟。然后关火,闷3分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹出来,皮朝下放到一个盆里,倒入开水,没过皮一些就可以了。泡几分钟,虎皮就出来了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片,厚薄根据自己喜欢定。 调汁: 在刚才放老抽的大碗里,加入生抽、料酒,一小勺盐,2勺糖,搅拌一下。 把切好的五花肉,放大碗里,用调好的料汁一片片都抹上,倒出剩余的料汁备用。然后五花肉如图铺好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒梅菜: 热锅下油,油热下洗好的梅菜,翻炒几下,然后把刚刚倒出的料汁加进去,炒香。铺在五花肉上面。放蒸箱/蒸锅,蒸一个半小时左右。(一个小时也可以,越久越烂)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后,倒出汁,然后把整个大碗,倒扣在另一个盘子上。再把刚刚倒出的汁,再浇上去,OK,搞定啦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😋😋😋

菜谱创建时间:2023-02-12 19:56:11
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