腊肠煲仔饭

作者： Lillian_亦心

用料

• 丝苗米 1.5杯
• 香肠 2根
• 鸡蛋 1个
• 香菇玉米粒 适量
• 老抽 1.5勺
• 白糖 2勺
• 生抽 4勺
• 水 8勺
• 食用油 20克
• 黑胡椒粉 0.5勺
• 香油 0.5勺

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

丝苗米洗净后，用水浸泡1小时。砂锅底刷一层食用油，倒入丝苗米，加水没过1cm。大火烧开后转最小火煮10分钟。

步骤 2

香肠切片，香菇玉米青菜等焯水。平铺至煮熟的米饭上，中间打入一个鸡蛋。锅边淋一圈油，盖盖最小火5分钟（可以每隔一分钟转下锅，锅底锅巴会更均匀）。

步骤 3

调制料汁：4勺生抽+1.5勺老抽+2勺白糖+半勺胡椒粉+8勺清水+一丢丢香油，混合均匀后倒入锅中烧至冒泡即可。

步骤 4

打开砂锅盖，淋入酱汁开吃！

腊肠煲仔饭的小贴士

2人份刚刚好。

菜谱创建时间：2023-02-11 12:53:40