老式苏州青菜粥

作者： 小干未成年2011

春寒料峭的早上，还是钟爱热乎乎的早饭。一碗热饭下肚，浑身舒服。 对家里的老苏州胃而言，还是最喜欢原汁原味的青菜粥。 经了霜的大青菜，清炒或者香菇青菜或者青菜粥，都是极好的 香喷喷的粥中有米香和翠绿的青菜；略微的盐味将米和青菜的香完全激发，米油舔在舌尖，划入肚肠，开启一天的满足。

用料

• 大米 适量
• 水 适量
• 大青菜 1-2颗
• 盐 适量

老式苏州青菜粥的做法步骤

步骤 1

水烧开放入淘好的米，正常程序熬粥。

步骤 2

大青菜洗净，切段；热锅冷油，下青菜炒至青菜略微变软。

步骤 3

粥熬好后加入青菜，开盖稍微熬几分钟；等青菜的香味渗入粥中，加盐调味。

步骤 4

由于青菜容易变色。在青菜加入粥中煮的时候，不要盖盖，以免绿色变成黄色，影响视觉效果。

菜谱创建时间：2023-02-10 15:37:44