鱼香茄煲

作者： AJAX_

自用，有条件可加肉沫

用料

• 茄子 3只
• 小米椒 几根
• 尖青椒 1根
• 沙丁鱼罐头 一勺
• 虎皮青椒 两根
• 猪油 30g
• 生抽 适量
• 耗油 适量(一勺)
• 老酒 一瓶盖
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 盐 适量

鱼香茄煲的做法步骤

步骤 1

茄子先入水煮熟，这样不至于太吸油

步骤 2

茄子，虎皮青椒切丁

步骤 3

热油，青红椒+沙丁鱼罐头一勺，爆香

步骤 4

下茄子丁翻炒

步骤 5

下少量水，不要没过茄子，加酱油，耗油，(觉得不够辣可加辣椒酱)翻炒均匀

步骤 6

煮到汤汁变色后下味精鸡精盐，有条件的放砂锅小火焖煮10min。

步骤 7

茄子入味后加入虎皮青椒丁，关火加一瓶盖老酒。

菜谱创建时间：2023-02-09 18:51:59