快手，家常，西红柿鸡蛋面

作者： 紫苏-紫苏

挺省事的一个面，这半年都经常做着吃。中餐好好做几个菜，晚餐就来个面，有营养也好消化。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 青菜（随意） 一小把
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 适量
• 食用油 适量

快手，家常，西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

主角登场

步骤 2

西红柿切丁或切薄片； 菠菜洗干净切段焯水；

步骤 3

锅热下油，中小火，西红柿入锅翻炒1～2分钟，炒出点汤汁后，一会面汤更香浓。

步骤 4

划散的鸡蛋直接浇到西红柿上，略煎一会儿。

步骤 5

倒入热水。喜欢喝面汤就多放点水。

步骤 6

水开后，干面条直接折成两段下锅。 放盐、鸡精。 我一般是煮三分钟关火，倒入适量生抽，放些香油（不放也挺好吃）。

步骤 7

下点青菜，出锅～ 看上去平平无奇，吃起来滋味香浓～你试试就知道～ 重点这面真挺省事儿。

快手，家常，西红柿鸡蛋面的小贴士

不限定青菜，娃娃菜、大白菜、小油菜、生菜、菠菜……西兰花都可以，看个人爱吃什么，这些同西红柿鸡蛋汤底都搭； 菠菜、西兰花需要提前焯水去除草酸，其他青菜的话，切碎，西红柿鸡蛋汤底烧开以后放入，煮个1、2分钟，下面条再煮三分钟即可。

菜谱创建时间：2023-02-09 16:45:38