鲜甜可口咸甜适宜的肉沫腌菜饼

作者： sunnyseed

用料

• 面皮
• 中筋面粉 500g
• 水 500g
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 腌菜肉沫馅
• 腌菜 70g
• 肉沫 200g
• 糖 40g
• 水 100g

鲜甜可口咸甜适宜的肉沫腌菜饼的做法步骤

步骤 1

把腌菜洗净,沥干水分,备用。 将面粉，水盐，酵母混合均匀放置一小时

步骤 2

锅中放油烧热，倒入腌菜，爆炒均匀，出锅。

步骤 3

锅中加些油，倒入肉馅，翻炒断生。出锅。

步骤 4

把锅洗干净，加入40克糖和100克水，开中火，直至出现焦糖色，要等比较久的时间。

步骤 5

出现焦糖色的糖浆，倒入腌菜和肉沫翻炒，加入适量的鸡精和老酒，一大勺水，翻炒均匀，出锅。

步骤 6

面发至两倍大时。倒些食用油在碗里，戴上手套，将手套涂满油，这样抓面团的时候就不会黏。抓取适量的面团，在手掌中摊开，加入一勺腌菜肉馅，包好，放入冷的不粘锅中，摊薄均匀，开小火，两面煎制微黄即可出锅

菜谱创建时间：2023-02-09 14:44:22