倒油+一勺猪油,根据个人喜好是否放猪油,没有也可以。个人认为放猪油比较香
油温升高后,放葱蒜、小米辣,翻炒均匀。
加入白菜,白菜提前切成段,翻炒后加点水继续翻炒。
加入提前泡好的紫薯粉丝,也可以用红薯粉丝,翻炒均匀。
最后加一勺豆瓣酱,少量盐、老抽、生抽,翻炒4-5分钟基本上已煮熟。