✅家庭超简易制作川渝经典豆花饭

作者： 小包包泥

用料

• 干黄豆 400克
• 饮用水 3200毫升
• 盐卤水 一小碗

✅家庭超简易制作川渝经典豆花饭的做法步骤

步骤 1

洗净浸泡一夜，滤出水

步骤 2

分四份，分别在破壁机中加水打碎（我设定的是自动清洗-20s-重复三次）

步骤 3

打成浓稠的生豆浆

步骤 4

倒入准备好的布中过滤

步骤 5

过滤好的豆浆加热煮沸，

步骤 6

饱和的盐卤水加入四倍到五倍的水，慢慢点入豆浆中，形成漂浮的豆花。（盐卤水有毒性不可以直接入口）

步骤 7

豆花如图

步骤 8

【豆花蘸料】葱花蒜末小米辣碎，加入半勺盐、两勺味精、一勺花椒粉、一大勺花椒油、五勺辣椒油、四大勺生抽、一点点香油搅匀即可。

✅家庭超简易制作川渝经典豆花饭的小贴士

千万注意：盐卤水是有毒的，不可以食用！ 辣椒油的制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/106771793/

菜谱创建时间：2023-02-05 18:18:06