桔皮丁，蓝靛果酱，葡萄干混加，欧包更ok

作者： 水韵山色

桔子皮晒干，切碎丁，配上自制蓝靛果酱，葡萄干，加入高筋面粉里，水量多些，欧包风味醇厚浓郁～～麦香～桔子淡淡清香，蓝靛果酱甜糯，葡萄干发酵香味，好吃风味的欧包打卡呀～～～～

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 桔皮丁 少许
• 蓝靛果酱 10克
• 葡萄干 20克
• 软化糖浆 10克
• 温水 280克
• 油 5可

桔皮丁，蓝靛果酱，葡萄干混加，欧包更ok的做法步骤

步骤 1

平时吃的桔子皮，晾干，切碎丁。

步骤 2

糖浆

步骤 3

温水260克，加古早软化糖浆10克，搅匀，加桔皮丁，加酵母3克，拌匀，加5克玉米油，高筋面粉350克，撒3克盐，翻拌均匀至无干粉。

步骤 4

面团，水融合40分钟后，拽起面团顺时针抻拉折叠4次，期间每隔40分钟折叠。最后折叠后发酵2倍大。撒干粉，面团不要揉，拍平至长方形，铺上自制的纯野生的蓝靛果酱，少许即可，葡萄干。

步骤 5

叠被子一样，叠好卷起放发酵篮里。

步骤 6

面团发至2倍大，撒干粉，倒扣案板，割包，简单随便割喜欢的

步骤 7

烤箱提前预热，烤40分钟出炉

步骤 8

晾凉

步骤 9

凉透大概40分钟

步骤 10

面包刀切开

步骤 11

切一片

步骤 12

浓浓的麦香扑面而来

步骤 13

金黄焦脆外壳

步骤 14

里面加了桔丁，淡淡的桔子香气

步骤 15

湿软，筋道好吃

步骤 16

超大气孔

步骤 17

全家超喜欢吃，里面筋道，松松软软，大气孔。

步骤 18

喜欢就做起来吧～～～

菜谱创建时间：2023-02-04 21:59:01