枸杞叶猪杂及第汤🌿

作者： 姥姥吃不胖

枸杞叶的好处多多，有清肝明目、滋阴养血、降血压的功效。 它和猪肝、猪杂是个很经典的搭配，也叫做客家三及第汤。不需要老火慢炖，是几分钟就能做好的快手滚汤。

用料

• 猪杂（瘦肉、猪肝、粉肠、猪腰） 200g
• 枸杞叶 一大把
• 花生油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量

枸杞叶猪杂及第汤🌿的做法步骤

步骤 1

摘出枸杞叶浸泡干净，要小心梗上有刺。梗可以留着煮汤，我的菜梗比较细所以绑成了一捆比较方便。

步骤 2

猪杂用水冲洗干净，用花生油/生粉/盐/姜丝腌制

步骤 3

锅里加水，放枸杞梗，煮到水开后捞起菜梗扔掉

步骤 4

放猪杂，滚熟

步骤 5

最后放枸杞叶煮30秒（煮久了会发黄），放盐和白胡椒，汤就煮好了

步骤 6

可以做个豉油+花生油+辣椒圈的小味碟，蘸猪杂吃

枸杞叶猪杂及第汤🌿的小贴士

1️⃣不买猪杂的话，只用猪肝也可以 2️⃣还可以煮些粿条河粉一起吃，是很经典的搭配 3️⃣如果腌猪杂的时候没放姜，可以在煮汤的时候再放姜 欢迎大家传作品跟做！我主页还有其它菜谱、靓汤持续更新，欢迎关注✌🏻️

菜谱创建时间：2023-02-03 23:33:26