【中山四物汤】过年吃伤的胃，全靠它养回来！一煮清润鲜爽！

作者： 菜菜美食日记

一碗快手简单，又适合节后清肠刮油、恢复元气的——中山四物汤。 中山四物汤，据说是孙中山先生的得意之作，用的是最为家常的黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四样，却有健脾消滞、清热去湿之效。 低油低盐低脂，蛋白维生素齐全，适合三高人群吃，也适合过完年节吃，一碗清澈朴实的汤水落胃，感觉身体都轻盈了不少！ 四样食材都自带鲜味，放一锅咕嘟十来分钟，下薄盐就足够鲜美。 要是担心吃了不顶饱腹，也可额外加入些虾仁或虾滑。 清、鲜、爽、润，一碗下肚，油腻拜拜，整个人都爽利醒神。

用料

• 干黄花菜 10g
• 干木耳 10g
• 嫩豆腐 1块
• 黄豆芽 150g
• 小葱 1根
• 盐 1小勺
• 菌菇粉 1/2小勺
• 姜 2-3片

【中山四物汤】过年吃伤的胃，全靠它养回来！一煮清润鲜爽！的做法步骤

步骤 1

干黄花菜和干木耳提前用水泡发20分钟

步骤 2

黄豆芽洗净去根备用

步骤 3

豆腐切厚片

步骤 4

起锅热油放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用

步骤 5

重新热油，放姜片炒香，放入挤干水分的黄花菜和木耳翻炒1分钟

步骤 6

倒入热水和煎好的豆腐，中小火煮5分钟

步骤 7

沸腾后加入黄豆芽，用盐、菌菇粉调味

步骤 8

撒上葱花装饰即可

菜谱创建时间：2023-02-03 15:20:33