椰蓉蔓越莓，全麦面包

作者： 黑料研究员

椰丝满满，蔓越莓甜甜，全麦面包 方子是一个450吐司盒的 图片是我做了两个，一次烤两个，比较省电，哈哈哈哈

用料

• 高筋粉 150克
• 全麦面包粉 120克
• 鸡蛋 1个(56克)
• 奶粉 17克
• 糖 40
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 2克
• 黄油 23克
• 牛奶 165克
• 椰蓉馅
• 蛋黄 2个
• 椰蓉 100克
• 糖 30克
• 奶粉 10克
• 黄油 30克

椰蓉蔓越莓，全麦面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，放在揉面缸里。液体再下

步骤 2

揉到粗膜，扩展阶段，厨师机3档8分钟，之后自己坚持，每个厨师机不一样，大家自己看

步骤 3

加入软化的黄油，4档揉到手套膜，大概5分钟。揉好，开始一发，我直接用揉面盆盖上保鲜膜发的，省着刷盆

步骤 4

砂糖，和软化黄油，搅拌均匀

步骤 5

加入奶粉，椰蓉，搅拌均匀

步骤 6

加入2个蛋黄.带手套混合均匀

步骤 7

分成3个馅料。我这个是2个吐司盒的

步骤 8

醒发2倍大，排气，分成3个。醒发15分钟，我这个是两个吐司的。

步骤 9

一个自己用的小方法，分享大家，大家也可以用自己的。 把馅料放进一个剪掉两侧的小号保鲜袋，用擀面杖擀成片。大致与擀开的面包剂子一样

步骤 10

揭开保鲜膜，一翻，就可以扣到擀开的面包上

步骤 11

加上蔓越莓干

步骤 12

卷起来，一定要卷紧，不要松松垮垮，不然上面有椰蓉下面没有，就只能吃白面包了。切开，两头不要切断

步骤 13

放入吐司盒，2发，九分满。 方太烤箱，上下火180多，40分钟。15分钟后盖锡纸。

菜谱创建时间：2023-02-01 15:15:50