28天减脂营 | Day15 晚餐 | 红烧牛肉

作者： SarahChenUS

#关于减脂营# 参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。 在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。 这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，8也为了日后自己的平台期做参考。 #关于用量# 所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。 教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料

• 牛肉（牛腩） 100g
• 白萝卜 130g
• 八角 1瓣
• 肉桂 1/2根
• 香叶 2片
• 番茄丁 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 盐 少许
• 蒜 2瓣
• 葱 2段
• 姜 4片
• 干辣椒 2段

28天减脂营 | Day15 晚餐 | 红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

提前4小时，牛腩切大块，泡凉水，把血水泡出来

步骤 2

洗净牛腩，凉水下锅，煮开，耐心撇清煮开后的浮沫 煮开几分钟，捞出牛腩，温水洗净

步骤 3

原汤我们留着，后面炖牛肉的时候用

步骤 4

锅中加底油，下葱，姜，和香料，炒香

步骤 5

倒入牛肉，再加一小勺番茄丁，这样会更红润～

步骤 6

加2勺酱油，翻炒一会

步骤 7

把原汤倒进去，这样味道更浓，开锅后转小火煮40分钟 40分钟后，白萝卜切块，先另起一锅，用水煮开，去一去萝卜气～ 把萝卜加进牛肉里，再炖20分钟

步骤 8

用铸铁锅，牛肉总共炖了1小时，已经软烂了，加盐调个咸淡，出锅～

步骤 9

配了西兰花炒杏鲍菇，主食是红薯大半个

菜谱创建时间：2023-01-31 23:21:21