菠菜鸭血粉丝汤

作者： Alice的幸福厨房

就是自己喜欢做的方式和味道， 不喜欢，说不正宗的盆友出门左转啊～

用料

• 鸭血 半块
• 粉丝 一小把
• 菠菜 三棵
• 姜 一片
• 小葱 一根
• 食用油 适量
• 盐，生抽，白胡椒，香油 适量
• 醋，油泼辣子 备选

菠菜鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

备料。小葱切断生姜切丝，菠菜洗净，粉丝冷水泡发，鸭血切小块泡盐水。

步骤 2

冷水烧开，加入菠菜烫个几秒钟捞出。因为菠菜草酸味比较重，焯水后口味清新一些，注意不要烫很久～

步骤 3

菠菜捞出后，倒入鸭血焯水，去除腥味，不喜欢料酒的味道的话就这样处理～

步骤 4

热锅凉油，葱姜爆香，加入鸭血，加适量盐和生抽翻炒，倒入开水，滚开后加入泡好的粉丝煮一会儿。

步骤 5

起锅前加入菠菜，加入胡椒粉和香油，尝尝咸淡，调整～

步骤 6

我喜欢辣的～再加点醋和油泼辣子，香香的，辣辣的，酸酸的～配个大饼，真的开胃！😝

菜谱创建时间：2023-01-30 12:23:55