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🍭一根竹签一袋糖🌿厨房小白🍼也能在家实现冰糖葫芦自由！！！🌾
用料
🍭一根竹签一袋糖🌿厨房小白🍼也能在家实现冰糖葫芦自由！！！🌾的做法步骤
草莓清洗擦干，不然挂不住糖，且不好保存容易坏
🍎用小奶锅放入糖和水，大火熬开，搅拌让糖融化 🍋融化后中火熬糖，注意火的大小控制在火不能超过锅里面水的水平面，火太大了容易把锅边的一圈糖熬糊掉 这时开始不要再搅拌！！！这时开始不要再搅拌，这时开始不要再搅拌！！！不然会反沙。就慢慢熬别动它。 🥝在糖冒大泡时随时注意火候，我是新手，所以频繁的用筷子沾糖放入凉水检查，糖入水变硬并且用手捏不软不拉丝，尝一下嘎嘣脆不粘牙就是好啦 🍑熬好的糖呈现香油色
🍍关火，把锅倾斜，用长签子扎一颗草莓在糖液里裹一圈。 🍕这里我跟很多其他教程里不一样，其他教程让开小火在泡沫上面沾一圈，这样糖液会薄。 但是作为一个小白新手，臣妾做不到啊 而且家里也没有足够的签子 🍔干脆关火，用一根长竹签从草莓屁屁扎进去（不要扎穿，穿了扎不稳容易把草莓掉进糖浆里），整个放进糖浆里 🎽拿出来抖擞抖擞，把多余糖液都掉，然后放到锡纸上晾凉 🎨用一次性筷子把签子上的草莓撸下来。注意草莓屁屁那里我没有沾上糖液，所以我能把草莓从签子上撸下来 🥁最后把黏稠了的糖液小火微微加热，然后用勺子在草莓屁屁那里补一下糖浆。 PS：注意这一步一定要小心，一不小心草莓屁屁那里就加糖加多了，齁甜。也可以不补，就是要赶紧吃，不然容易坏， 🥗速度要快，不然糖浆变得浓稠就不好再裹糖浆了，糖浆会很厚很硬。这时可以适当小火加热融化，可是也不能一直这样，容易熬过头。 🍭当然，我一个厨房小白，平时做事情慢悠悠的人，也能在糖浆硬之前裹完，要有信心，实在不行，手速慢了，可以加入清水成糖水，用来煮银耳羹 🥣锅不要太大，锅太大糖浆与空气接触面太大，糖浆容易凉变得黏稠。
🍭一根竹签一袋糖🌿厨房小白🍼也能在家实现冰糖葫芦自由！！！🌾的小贴士
🎁熬糖浆的原理是，通过火的不断加热，让水分蒸发，糖液黏稠，从而可以挂在草莓上形成糖衣。 🎈冒大泡时基本就快粘稠了，慢慢变成冒小泡这时候水分基本蒸发完了。 🛍🎊新手最好用小一点的容器熬，然后关火沾糖浆，不然一不小心就熬糊了。这样虽然糖浆有点厚，但是还好，跟外面卖的那种技术不太行的糖葫芦差不多厚。比不上那种技术好的，不过也能比拟卖的了。而且厚一点甜，山楂和不太甜的草莓完全可以这么厚，反而正好，不然我这种吃不了酸的真吃不下去。
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