正宗山西太原灌肠

作者： maomao厨房

作为一个远嫁太原姑娘，最想念的就是家乡的美食，记录一下。 从杨康后，记忆越来越差了。记录一下以便下次做。 切记一步都不能省略。

用料

• 荞面（最好买山西的） 500克
• 温水 适量
• 五香粉 适量
• 食盐 适量

正宗山西太原灌肠的做法步骤

步骤 1

500克荞面，将五香粉和盐加入面粉里并搅匀，咸淡自己定，我是10克五香粉加5克盐

步骤 2

温水和面，这一步比较简单。软硬适中就行。

步骤 3

开始洗面。少量多次加入温水，每次要搅匀后再次加水，忘记拍照片了😅

步骤 4

逐步加水，这样还是不行的，搅匀后继续加水。

步骤 5

大概到这个稠稀度就行，这是蒸一次以后剩下的一半。

步骤 6

凉水上锅蒸1小时左右，碗里放的比较多，蒸的时间长。

步骤 7

凉水拔一下，脱模杠杠的。完成

正宗山西太原灌肠的小贴士

做为地道晋源人，喜欢用豆芽炒着吃，完美

菜谱创建时间：2023-01-28 21:43:28