麻球

作者： 霖的吃货铺

一团和气大麻球， 外脆里糯香又甜。

用料

• 糯米粉 150克
• 白糖 50克
• 泡打粉 5克
• 温水 100克
• 白芝麻 适量

麻球的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、糖、泡打粉放入碗中。

步骤 2

加入100克左右的温水揉成一个光滑的面团（因为每个牌子的糯米粉吃水量会有些差异，所以水，少量多次的加，能揉成团即可）。

步骤 3

锅中烧一点水，水开，揪一小块揉好的面团进去，煮熟后捞出（浮起来就是熟了）。

步骤 4

煮熟的面团重新放回面团中，再次揉匀。

步骤 5

然后把揉好的面团分成40-50克一个的剂子，搓圆后裹上白芝麻。

步骤 6

锅里放入足量的油，油温三成热，把面团放入，全程小火。

步骤 7

炸至面团略变大并浮起，用勺子推压（先轻后重），面团一点点会变大，一直到面团变成原来的两倍大。

步骤 8

炸至金黄色出锅。

步骤 9

香脆甜糯的小甜品。

步骤 10

完成✅

麻球的小贴士

全程小火，推压很重要！

菜谱创建时间：2023-01-24 19:51:32