芥末虾球

作者： 霖的吃货铺

吃多了炒虾仁、油焖大虾，换个神仙吃法吧，把虾仁炸一下，再用沙拉酱一拌，酸甜鲜辣香，那滋味绝对妙不可言！

用料

• 黑虎虾仁 10个
• 油条 半根
• 蛋黄沙拉酱 3大勺
• 青芥末 半勺
• 黄芥末 1勺
• 蛋黄 1个
• 黑胡椒盐 1撮
• 淀粉 2大勺

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

虾仁开背取出泥筋，开背还有个优点，炸完会好看很多。

步骤 2

加一个蛋黄，少许黑胡椒盐到虾仁里，抓拌均匀。

步骤 3

油条切成适口的块。

步骤 4

蛋黄酱+黄芥末+青芥末，搅匀（芥末的用量，可以根据自己的喜好调整）。

步骤 5

锅里倒入足量的食用油，油烧热后，先把油条倒入炸，炸至棕褐色捞出（最好能用吸油纸吸一下油）。

步骤 6

虾仁裹上淀粉。

步骤 7

一个一个的放入油锅中，炸至变色捞出（如果虾仁很很大个，可以再复炸一次）。

步骤 8

最后，把刚才调好的芥末沙拉酱倒入油条虾仁里，拌匀。

步骤 9

装盘上桌。

步骤 10

太好吃啦！

芥末虾球的小贴士

虾仁建议选用大个点的。

菜谱创建时间：2023-01-21 14:25:02