蔬菜豆腐汤

作者： 流浪的甜橙

起源于做凉拌炸豆泡后剩下一半的豆腐，还有冰箱剩下的一把菠菜。不一定是菠菜其他绿叶菜都可以。

用料

• 菠菜（或其他菜叶） 一把
• 豆腐 一小块
• 黄油 一小块
• 姜 几片
• 干辣椒 两三个
• 花椒 5-10粒
• 蒜 五六瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精/味精 适量
• 酸菜/泡菜 一两片

蔬菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

姜葱蒜，花椒辣椒，酸菜切好放一个碗里。（省事）

步骤 2

放油进锅，锅热放黄油（猪油也行）

步骤 3

把刚才那碗料倒进来炒，炒到闻到香味为止（刚开始酸菜味道不行，炒一会儿大概两分钟就出香味了。）

步骤 4

出了香味加水，适量（看你的豆腐和蔬菜量自己添加），等水开。

步骤 5

水开后先下豆腐，煮一会儿大概三五分钟，再下菠菜（或者其他叶子菜，最好先焯水，这里已经焯好水），下了菠菜翻炒几下，加点盐和鸡精起锅

步骤 6

这是空气炸锅炸的豆腐块，凉拌着吃。 原料：豆腐泡，葱段，拍蒜，辣椒花椒芝麻做的油，糖酱油醋

菜谱创建时间：2023-01-19 12:17:59