鸭血粉丝汤

作者： 皮皮的姐姐

鸭血粉丝汤是菀菀小时候的记忆，周末她上瑞思课的时候，我经常带她吃南京大排档。她爱吃鸭血粉丝汤、盐水鸭、虾子面、糖芋苗…… 鸭血粉丝汤最容易复刻，让菀菀再怀念下小时候。

用料

• 鸭血 1块
• 油豆腐 6个
• 粉丝/韩式粉条 1把
• 蒜 3瓣
• 姜 1块
• 香菜 2根
• 韭菜 一小把
• 生抽 1勺
• 味霸 1勺
• 胡椒粉 少许
• 鸡汤/清水 适量

鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，鸭血和油豆腐切小块，韭菜和香菜切段备用。

步骤 2

我用的是韩式粉条，煮七八分钟后捞出，用凉水冲洗，泡水备用。 韩式粉条比较筋道。

步骤 3

锅烧热，加蒜片姜片爆香。

步骤 4

倒入油豆腐、鸭血翻炒，加一勺生抽后继续翻炒。

步骤 5

锅里倒入三碗水，加一勺味霸。味霸是咸的，不用再放盐。我用鸡汤做过这个汤，更美味。

步骤 6

味霸等于日本浓汤宝，做汤、煮面放着不错。

步骤 7

开锅后小火煮10分钟，然后倒入粉条再煮两三分钟。

步骤 8

加入韭菜、香菜、胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 9

卖相不错吧！

步骤 10

热乎乎来一碗，很满足！

菜谱创建时间：2023-01-19 07:51:55