一大锅卤肉

作者： 白小小的小怪兽

马上过年了，为了某些同志吃肉方便（更为了家庭厨师可以稍微偷点懒），买了猪蹄花、顺风、肥肠、五花肉、节节香等，还有凤爪，来炖一锅卤肉！

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 桂皮 块
• 八角 个
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 香叶 片
• 姜 片
• 葱 根
• 鸡爪 只
• 鸡蛋 个
• 料酒 勺
• 水 克
• 盐 克
• 白糖 克
• 花椒 粒
• 洋葱 个
• 酱油 勺

一大锅卤肉的做法步骤

步骤 1

配菜、清洗

步骤 2

大料准备好

步骤 3

焯水（冷水下锅，焯水三宝：姜葱料酒）

步骤 4

滤出

步骤 5

炒香大料加上姜葱继续

步骤 6

下锅后翻炒，加生抽老抽冰糖调味

步骤 7

一瓶啤酒加开水，量没过肉

步骤 8

上盖煮到沸腾

步骤 9

转移到电饭煲（加入半个或一个洋葱）

步骤 10

接下来的活就交给电饭煲啦，两个四十分钟煮饭程序，就可以开吃了

一大锅卤肉的小贴士

1、用啤酒炖 2、洋葱增香 3、电饭煲两个煮饭时间即可

菜谱创建时间：2023-01-18 16:34:41