山药蜜三刀

作者： 小猪乔治

老公非常喜欢吃三刀，我也喜欢吃，可是每次都做不好，里面总觉得硬，即使把它放糖水里煮也不行。放弃呀，不做了，改个配方，试一次还成功了，真好。趁着过年，架起了油锅，赶紧做起来。另一款https://www.xiachufang.com/recipe/107017463/甜的 https://www.xiachufang.com/recipe/107018888/咸香的 都是油炸的。

用料

• 去皮山药450克
• 白糖120克
• 鸡蛋两个
• 中筋粉300克
• 酵母粉4克
• 白芝麻适量
• 炸油适量

山药蜜三刀的做法步骤

步骤 1

去皮后的山药，水开后，入锅蒸20分钟左右，用筷子轻轻一扎，能轻松穿过就好了。

步骤 2

加入白糖捣成泥状

步骤 3

放至温，加入两个鸡蛋，酵母粉。

步骤 4

揉成一个较光滑的面团，醒发至两倍大。

步骤 5

擀成约一厘米左右的厚皮

步骤 6

取出排气，擀成大片，撒上适量白芝麻，再撒上适量手粉

步骤 7

切成长条状。按自己喜欢的宽度切

步骤 8

先切两刀，不要切断，第三刀切断。

步骤 9

起锅烧油，油温四成热下入生坯

步骤 10

炸至两面金黄 捞出。

步骤 11

放在吸油纸上吸油，软软的，不是太甜，特别的好吃还省力，不想炸麻花的，可以试试这个

山药蜜三刀的小贴士

擀时记得撒手粉防粘 如果面团硬，加适量水或鸡蛋调整。

菜谱创建时间：2023-01-17 17:17:46