【百合花开】酸甜软糯肥而不腻——话梅猪手

作者： 百合花开-10

除夕年夜饭试菜之四 过年吃猪手，猪手寓意家肥屋润和发财的小手手，用话梅和猪手搭配，开胃不油腻

用料

• 猪手 2只

【百合花开】酸甜软糯肥而不腻——话梅猪手的做法步骤

步骤 1

猪手两只、九制话梅1包

步骤 2

猪蹄冷水下锅，放点白酒，水开后煮三分钟

步骤 3

猪蹄用温水洗干净。锅里放点油，放几颗冰糖熬个糖色，放入猪蹄和姜片炒一炒

步骤 4

放入80克大棒骨酱汁，如果没有，就放生抽20克、老抽5克、冰糖10克、料酒10克，再放2片香叶，大火烧开，小火炖

步骤 5

放一把话梅，约7、8颗

步骤 6

小火慢炖1小时左右，猪手已经很软烂，大火收汁即可

菜谱创建时间：2023-01-16 15:09:21