28天减脂营 | Day7 晚餐 | 西芹香干 + 少油红烧茄子

作者： SarahChenUS

#关于减脂营# 参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。 在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。 这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，8也为了日后自己的平台期做参考。 #关于用量# 所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。 教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料

• 茄子 100g（1/4个）
• 青椒 20g
• 鸡胸肉 50g
• 葱沫 少许
• 蒜沫 2瓣
• 西芹 100g
• 香干 100g
• 红薯 200g（做主食）
• 酱油 3勺
• 耗油 2勺
• 陈醋 1勺
• 盐 适量

28天减脂营 | Day7 晚餐 | 西芹香干 + 少油红烧茄子的做法步骤

步骤 1

少油版茄子，就要用到空气炸锅啦～ 茄子切薄一点，小一点的块，裹一层薄薄的淀粉，放入空气炸锅，喷一点油。

步骤 2

空气炸锅200℃烤10分钟，大致这样。

步骤 3

准备配料： 葱蒜切沫，青椒切块，鸡胸肉剁碎。 再调料汁：2勺酱油，1勺耗油，1勺陈醋，一小勺盐，加4勺温水搅匀，再点两滴香油～

步骤 4

热锅凉油下葱蒜，蒜留一半后面加，炒香之后加鸡胸肉沫。

步骤 5

鸡肉炒白之后，加青椒和茄子，炒2分钟。

步骤 6

加之前我们调好的料汁，加入之前留的蒜沫，继续翻炒至收汁

步骤 7

少油版红烧茄子茄子出锅～

步骤 8

西芹斜切段，更容易入味。香干切段。

步骤 9

锅中加油烧热，先下香干翻炒至香干两面金黄（煸干的香干更有嚼劲～）

步骤 10

香干中加酱油，翻炒至味道吸收

步骤 11

再下西芹翻炒至西芹开始变软，加1勺耗油翻炒，最后加盐，关火出锅。

菜谱创建时间：2023-01-15 20:59:00