迷迭香烤羊排 Roast rack of lamb with Rosemary

作者： 菲菲de厨房

餐厅大菜迷迭香烤羊排实现家里自由，掌握好烤箱温度是关键

用料

• 羊排 1排
• 土豆 2个
• 小番茄 10个
• 口蘑 10个
• 大蒜 2棵
• 迷迭香 3根
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 少许
• 海盐/盐 少许

迷迭香烤羊排 Roast rack of lamb with Rosemary的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

小番茄用勺子压出里面的籽和汁，这样后面烤时避免太多汁水流出

步骤 3

土豆去皮切成小块后煮熟

步骤 4

将压好的小番茄、煮熟的土豆块、洗净的口蘑块、蒜瓣放入烤盘，加入少许油、黑胡椒、海盐拌匀

步骤 5

现在开始清理羊排

步骤 6

用小刀将羊排上面的肥肉剔掉

步骤 7

撒入盐和黑胡椒两面按摩

步骤 8

用锡箔纸将羊排骨头包起来，这样避免烤糊。如果实在没有锡箔纸也可以不用

步骤 9

平底锅倒入稍微多一点的橄榄油，放入两根迷迭香和大蒜，大火将羊排两面煎

步骤 10

记得两个侧面也煎一下

步骤 11

烤箱预热200度，将羊排放入之前准备好配菜的烤盘上，再来点儿剩下的迷迭香

步骤 12

200度25-30分、根据羊排大小时间略有不同

步骤 13

烤好后可将羊排静止5分钟再切

步骤 14

再来点海盐和黑胡椒

步骤 15

完美

菜谱创建时间：2023-01-15 16:38:58