【苹果热橙茶】

作者： 蜜桃厨房小主

橙子大家都熟悉了，是个富含维C的水果，在中医里，它性味酸凉，具有行气化痰、健脾温胃、助消化、增食欲的功效。 橙子全身是宝，不仅果肉，橙皮也是可食用的。 橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，有健胃解腻作用，也可作芳香调味之用。 正如《滇南本草》所载：“黄果皮化痰定喘，止咳嗽，下气消痰，功甚于广陈皮；补胃和中，力不及广陈皮。” 今天这壶热橙茶，吃法颇具智慧，以剥去橙肉的橙皮为滤网，冲滤出茶水，这样不会浪费橙皮，茶汤也留橙香而不涩口； 橙子的话，最好选用像果冻橙这种果汁丰富、甜度高的，掰去白色脉络，再加入茶汤中，便清甜回甘，不会发苦。 不消片刻，晶莹剔透，润得发亮的一大壶就煮好了，闻着香味怡人，喝着清新无比，解渴又解腻~

用料

• 果冻橙子 2个
• 铁观音 8g
• 冰糖 40g
• 苹果 1个
• 话梅 1颗

【苹果热橙茶】的做法步骤

步骤 1

果冻橙洗净表皮，用厨房纸擦干表面水分，然后对半切开，取出果肉，留橙子皮备用，将果肉表面白色脉络去除干净备用

步骤 2

将橙子皮底部用竹签搓一些小孔，放入铁观音，找一个合适的容器，将橙子皮碗放在上面充当一个滤网，用热水将茶水冲泡出来，大概需茶水600~700g

步骤 3

将处理好的橙子果肉、茶水和冰糖倒入汤锅中，开中火煮至冰糖融化，橙子果肉也可以稍微煮散一些

步骤 4

苹果洗净表皮，去核切1cm左右的方粒，加入到橙子果肉茶中，再加入一颗话梅增加风味（也可以加柠檬汁哦），盖上盖子继续煮5分钟左右即可

步骤 5

煮好的热橙茶倒在杯子里，晶莹的果肉粒透过水光，像一颗颗鲜亮的宝石珠子，水嘟嘟的特别饱满。 杯子里除了果橙香，还有清新的茶香，握在手心，煨得人也暖乎乎的。

【苹果热橙茶】的小贴士

1.买不到果冻橙可以用其他水分含量大且糖分高的橙子哦，如脐橙 2.橙子果肉表面的那层白色脉络一定要去除干净，不然会发苦，影响整个茶的饮用效果（当然不介意的话，也可以不去哦） 3.铁观音不适合煮，适合用来冲泡，同样适合冲泡的还有绿茶、红茶；如果想用煮茶的方式也可以，换成白茶、普洱等适合煮的茶，用一次性茶袋将其装好，再放入锅中煮5分钟捞出茶包不要，剩下的茶水就可以煮橙子苹果茶啦（煮茶可以适量放少一些茶叶哦，不然煮出来的茶水比较浓，味道会有涩感）

菜谱创建时间：2023-01-15 10:14:23