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香卤杏鲍菇,比肉还好吃!的做法
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香卤杏鲍菇,比肉还好吃!

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蜜桃厨房小主
有些食物,光听这取名的来意,就觉得是个好吃玩意!你看,有个蔬菜它既有杏仁的香味,还能拥有鲍鱼的口感。 因此得名“杏鲍菇”,是不是还没吃上,就能想到那滋味啦~ 杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩、口感极佳,被赞誉为“平菇王”、“干贝菇”。 平时吃炒杏鲍菇居多,也有用来炖汤做凉拌的,简简单单的放点香料当“肉”卤,也是出彩得紧。

用料

香卤杏鲍菇,比肉还好吃!的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏鲍菇洗净沥干水分,用牙签在表面扎一些小孔方便入味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,放入八角、香叶、桂皮、红花椒粒、干辣椒用小火炒出香味捞出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冰糖用中小火熬至焦糖色,加入生抽、老抽、蚝油拌匀 *小心操作,有可能会飞溅油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杏鲍菇翻炒均匀,使杏鲍菇表面都均匀的裹上酱色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入之前炒香的香料和适量的清水,盖上盖子用中小火焖煮15分钟,开盖翻面再焖煮10分钟,取出放稍凉后切片即可装盘开吃 *期间要翻面2~3次,使其上色均匀

香卤杏鲍菇,比肉还好吃!的小贴士

1.如果选用小杏鲍菇制作的话可以不用扎孔,烹煮时间也可以尽量缩短一些哦 2.这里的卤杏鲍菇口味偏甜,喜欢咸口的小伙伴可以根据自己的口味减糖加盐哦 3.汁可以不用收得太干,可以切片后蘸着吃

菜谱创建时间:2022-04-22 14:14:55
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