复刻baker&spice蓝莓乳酪蛋糕

作者： 小兔子MM

超级喜欢他家的蓝莓乳酪蛋糕，酸酸甜甜！用料扎实，一口下去超级满足！ 做的过程差点翻车，还好补救回来了。 步骤下次补

用料

• 蓝莓奶酪部分（6寸） 8寸以下用量翻倍
• 奶油奶酪 240克
• 淡奶油 60克
• 蓝莓酱（自己熬！！） 85-100克
• 柠檬汁 6克左右
• 蛋糕卷（28*28模具）6寸用一半 8寸
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 5克
• 牛奶 50克
• 油 25克
• 糖 25克

复刻baker&spice蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

成品

复刻baker&spice蓝莓乳酪蛋糕的小贴士

1.千万要要自己熬蓝莓酱，本来买了市售蓝莓酱（50%蓝莓含量），甜的要死！而且蓝莓酱加了100克颜色还是很淡像芋泥色，和原版差远了！马上补救大概用了50克新鲜蓝莓加柠檬汁自己熬酱，总算补救回来了。最终没原版那么酸，大家可以网上找熬制蓝莓酱的方子，要放糖哦。我是补救就没放。

菜谱创建时间：2023-01-14 12:40:33