上海小囡爱恰的白菜腊肠炒年糕

作者： 一枚小团子_

冬天到了就特别想吃炒年糕 我们家的习惯是大白菜切成丝 和冬笋、肉丝或者广式腊肠 一起炒 冬笋是灵魂！ 妈妈版是加生年糕 加水焖烧 我喜欢煮熟年糕 再炒 其实味道都一样啦 看自己习惯 虽然我是一个甜点师 但我也是会做点日常菜的（嗯！）

用料

• 年糕 1条水磨年糕
• 大白菜 半颗
• 冬笋 半个
• 腊肠 一小根
• 生抽 1-2勺
• 盐 适量

上海小囡爱恰的白菜腊肠炒年糕的做法步骤

步骤 1

啊 我忘记拍照了…… 口述吧。 1. 大白菜切成丝，腊肠切成片，年糕沸水里过一下（30秒左右）； 2. 倒油，先炒腊肠，香味出来后加入笋丝煸炒； 3. 然后加入大白菜，变软出水；

步骤 2

把过热水的年糕片摆放在整齐（妈妈说的，但我觉得没必要 😂） 如果感觉没什么汁水，可以适当倒一点水； 倒入生抽，开始翻炒，当白菜熟透and年糕上色就可以按照个人喜好调味啦。 还可以加点老抽，颜色更诱人呢～

步骤 3

煮好出锅！ 软软糯糯，超爱年糕，糯唧唧的！

上海小囡爱恰的白菜腊肠炒年糕的小贴士

题外话： 我还跟着某书上说的一些空气炸锅做了年糕片，但凭良心说，真的好吃吗- - 按照180度6分钟，出炉时候感觉就有点硬。放了一会之后，表皮更硬。 太费牙齿了... 还是平底锅煎更好吃！虽然麻烦点，但好吃啊！

菜谱创建时间：2023-01-13 21:51:57