酱炒双丁：软嫩咸香，这菜可拌饭拌面

作者： 喜欢的家常菜

和京酱肉丝比较像的菜，同样酱香浓郁，这么做肉丁软嫩，可以多点汤汁，拌饭吃，拌面吃，都特别合适。

用料

• 黄瓜 1根
• 猪瘦肉 200克
• 蒜末 适量
• 姜片 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 半勺
• 玉米淀粉 适量
• 食用油 适量

酱炒双丁：软嫩咸香，这菜可拌饭拌面的做法步骤

步骤 1

黄瓜一根，洗净切丁。 瘦猪肉切丁。 姜片、蒜末适量。

步骤 2

腌制猪肉丁：加一勺料酒，少许食盐、胡椒粉，一大勺玉米淀粉，少许食用油，拌匀，腌制一会。 油稍热，放肉丁，翻炒至变色，盛出，备用。

步骤 3

锅中留底油，放姜蒜炒香。放黄瓜肉丁，翻炒均匀。

步骤 4

放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。放少许适量食盐、半勺白糖，少许清水，翻炒均匀。

步骤 5

放半碗水淀粉，炒至汤汁粘稠，即可。

步骤 6

装盘。

菜谱创建时间：2023-01-13 08:34:47