自制酱油肉

作者： 雅如夏

往年做酱肉添加了很多香料，今年家里人都羊羊了，一直有点咳嗽，试着做点香料少的，分享记录😜

用料

• 新鲜五花肉 4815克（分12块）
• 海天味极鲜生抽 460克
• 海天老抽 20克
• 黄冰糖 28克
• 桂皮 2个
• 八角 2个
• 干桔皮 适量
• 老姜 2块
• 白酒 30克

自制酱油肉的做法步骤

步骤 1

酱油黄冰糖香料等下锅熬制冰糖化，待冷后加入白酒

步骤 2

肉放入大的器皿里倒入熬制好酱油

步骤 3

戴上手套按摩至酱油全揉进肉里

步骤 4

揉进肉里的状态

步骤 5

加盖，每天翻揉一次第三天晾挂起

步骤 6

期待美味

菜谱创建时间：2023-01-11 14:56:05