烧烤孜然味鸡胗

作者： Tian的烟火

鸡胗就别总炒着吃了，做一道孜然味的烧烤鸡胗，特别香。

用料

• 鸡胗 一袋
• 小苏打 一勺
• 葱姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 半勺
• 耗油 一勺
• 白芝麻 适量
• 孜然粒 适量
• 辣椒粉 适量
• 烧烤料 适量

烧烤孜然味鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗解冻后对切开，加上一勺小苏打，揉搓二三分钟（这一步是去腥的关键），然后用清水淘洗干净。

步骤 2

淘洗干净的鸡胗一定攥干水分，然后加入葱姜，半勺料酒，一勺生抽、一勺耗油、少加入一点盐跟黑胡椒粉抓匀腌制20分钟（入味）。

步骤 3

起锅烧油，油温6成热的时候，我们把鸡胗放入锅里，中大火🔥炸干鸡胗里面的水分，五分钟后捞出控油。油温回升后，再炸第二遍。

步骤 4

炸至焦香酥脆后捞出。

步骤 5

锅留底油，放芝麻、孜然、辣椒面、再加入一些烧烤料炒至均匀，炒出香味。

步骤 6

然后下炸好的鸡胗，快速翻炒均匀，出锅即可。

步骤 7

这么做一点都不腥，完全可以当零食，孩子特别爱吃。

菜谱创建时间：2023-01-09 18:13:00