萝卜焖鱼杂

作者： NZmom

用料

• 鱼籽 200g
• 鱼泡 200g
• 鱼腩 400g
• 白萝卜 1根
• 姜葱蒜 适量
• 普宁豆酱 3勺
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺

萝卜焖鱼杂的做法步骤

步骤 1

准备食材，鱼泡，鱼籽和鱼腩

步骤 2

白萝卜切粗丝。 小黄姜，蒜头，香葱去腥增香

步骤 3

鱼腩提前用盐料酒腌制，煎上色; 鱼籽也提前煎至表面微焦。

步骤 4

砂锅放油，姜葱蒜白铺底。 再放入萝卜丝， 铺上鱼籽 鱼腩，鱼泡。 重点调味料：3勺普宁豆酱 另外加3勺料酒，1勺生抽，1勺白糖 倒入适量清水。 加盖烧开转中小火，焖煮15分钟。

步骤 5

可以淋些椒麻油，或者藤椒油， 更加提味。

步骤 6

鱼腩是脆肉皖，口感很特别～

步骤 7

鱼籽～

步骤 8

鱼泡～

步骤 9

萝卜丝也是嗷嗷好吃的！很入味～

菜谱创建时间：2023-01-08 21:02:23