梦力b含90%水份的吐司

作者： Akash多巴胺

探索梦力b面粉差距。 1.记录下做的过程与对比抖音博主差距 2.拍打手法整理造型。（醒发20分钟） 3.出缸控制在28度以下？ 4.一发 28度 60。我热水36-37 50_60分钟 5.二发 32度 60一杯水。我烤箱一盘水 30度 50-60分钟 偶尔室温太低调下35度。过一会再降下来。烤箱温度计28 31 32 6.波纹盒三能 我上火190下160 无盖子 24分钟 我的欠火 下回30-35试试？（博主i7上215下165 35_32分钟低糖盒无盖子）

用料

• 高筋面粉梦力b 250g
• 奶粉 8g
• 糖 30g
• 炼乳 10g
• 牛奶或者冰水（不要一次性加）我第一次家200奶 后期加完酵母后一点点加奶 20g博主是盐后一点点加水 我一共220g奶 245g
• 后放如下
• 鲜酵母 9g
• 盐 3g
• 黄油（玉米油.椰子油 .橄榄油） 25g

梦力b含90%水份的吐司的做法步骤

步骤 1

梦力b

步骤 2

按抖音这个方子做的

步骤 3

揉面 到无干粉+鲜酵母 。奶一点点加 再揉+盐。再揉+油

步骤 4

这个样子博主加酵母

步骤 5

温度

步骤 6

融合后加盐

步骤 7

出缸温度

步骤 8

出缸温度

步骤 9

一发 （我隔热水 温度枪36-37度 50-60分钟）

步骤 10

博主二发如图 。我二发 烤箱一盘热水 烤箱30度 50分钟 偶尔调到35分钟。室温一会26一会32下回30度一小时看看 。

步骤 11

发9分满

步骤 12

发9分满

步骤 13

4分钟样子

步骤 14

波纹烤24分钟。下回烤35分钟试试

步骤 15

闪光

步骤 16

时间短了

步骤 17

很柔软

步骤 18

细腻

菜谱创建时间：2023-01-06 18:56:30