笋干菜吃法3：笋干菜蒸鱼

作者： 雨竹61

蒸鱼，吃厌了清蒸，加点笋干菜，再加点蒜蓉辣椒酱，热油嗤啦一声浇上去，美味就来了。

用料

• 多宝鱼 1条
• 笋干菜 一小撮
• 猪油 一小勺
• 葱 2至3根
• 蒜蓉辣椒酱 2勺
• 生姜 2片

笋干菜吃法3：笋干菜蒸鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼1条，我这条是1.1斤样子，也可以其他鱼，都一样，洗干净，擦干鱼身上的血水；

步骤 2

盘子底部垫两片生姜，一些葱白，去腥，也起到鱼和盘子留间隙作用，蒸鱼好熟。

步骤 3

笋干菜倒少量热开水，待笋干菜有变软点捞起，切成几段。笋干菜水留着，后面蒸鱼用。

步骤 4

切碎的笋干菜铺在鱼上，两勺蒜蓉辣椒酱，几根葱白，一勺猪油。蒜蓉辣椒酱是自己跟着下厨房捣鼓的，不太辣，孩子能接受。 水开后下锅，根据鱼大小，大火蒸。我这条1斤零点，蒸了大概12分钟，闷2分钟

步骤 5

去掉鱼上的葱白，倒掉点汤汁，添上干菜泡过的汤水，加点蒸鱼豉油，加点葱绿。另起油锅加热，热油倒上去，嗤啦一声，香味就来了。

笋干菜吃法3：笋干菜蒸鱼的小贴士

1、蒸鱼，用上一撮笋干菜和蒜蓉辣椒酱，给你不一样的色香味体验，不妨试试看。 2、也可以拓展成不加酱油，不加笋干菜的汤汁，改成蒸时上面撒少许盐，汤汁更清爽，更诱人

菜谱创建时间：2023-01-06 14:52:02