中国结馒头（编结A） *花儿馒头246

作者： _cnh1

编结开篇： 中国地大物博、文化精深，在我这个编结小白认知里，中国结就是编结界的代表，咱悟不透里面的精髓，只能把对它的喜爱之情融入到面团之中。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 中筋面粉 25克
• 耐高糖酵母 0.3克
• 细砂糖（可不放） 3克
• 冷水 12克
• 无味油（可不放） 1克

中国结馒头（编结A） *花儿馒头246的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的面团分成2份，搓直径约0.5cm，长约80cm的细长面条。 红曲粉、紫薯粉亦或者是食用色素三色可选。 一份的用料只做1个中国结。

步骤 2

两根接起，拼成一根，再弯折成8下。因要做流苏，所以两边的面条需长一些。为方便大家看图，我先标注上数字。

步骤 3

两旁打开成十字，面条两端在下面。

步骤 4

1压2

步骤 5

2压1和3

步骤 6

3压2和4

步骤 7

4压3和1，并穿环而出。

步骤 8

拉紧4根得到1个结。把下方这根重置为1，逆时针为2、3、4。

步骤 9

来个简图较直观。 点击图片可看大图。

步骤 10

重复第一个结的步骤：1压2

步骤 11

2压1和3

步骤 12

3压2和4

步骤 13

4压3和1，穿环。

步骤 14

4根拉紧

步骤 15

把做流苏的面条擀成薄面片。

步骤 16

不需这么长，切掉一段。 把面片切成细面条。

步骤 17

切出流苏状。

步骤 18

搓一条细面条，切成3小段，粘在流苏上端。

步骤 19

生胚

步骤 20

生胚慢慢移至蒸格，再把流苏摆弄好。

步骤 21

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 22

开盖出锅。蒸锅的水放多了，沸腾后漫上流苏～～糊了😭

步骤 23

再揉面又重做。

步骤 24

成品

步骤 25

生胚

步骤 26

成品

步骤 27

高度酒兑食用金粉给描上，完成！

步骤 28

成品

步骤 29

成品

步骤 30

瞧这一对中国结馒头，紫色如身着罗裙缓缓走来的俏姑娘，那红色又如身着劲装洒脱的好儿郎。我本人更喜欢紫色的中国结，用句话来概括就是～～窈窕淑女君子好逑啊！😜

菜谱创建时间：2023-01-05 18:51:06