黄豆白萝卜排骨汤

作者： Mi制

杨康后一家三口最爱喝的汤 非常补虚

用料

• 排骨（买的有机黑猪汤骨，香 7两一盒（最好是筒骨）
• 黄豆（干） 我泡了50克（随意）
• 霜打白萝卜 一根（约十几厘米）
• 姜 几片
• 料酒 适量
• 葱 按需
• 二年陈皮半块 不苦那种
• 喜马拉雅粉盐 适量
• 鲜素粉 适量
• 甘蔗（或糖） 适量
• 白胡椒粉 一定白的引火下行

黄豆白萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

汤排骨，先冷水浸泡出血水，倒掉。起一锅冷水，加入葱姜黄酒，烧开飞水。洗净泡沫。

步骤 2

黄豆泡发后，加入陈皮，加适量水，加肉排，炖煮一小时以上。（重点是那锅黄豆水营养啊！）

步骤 3

白萝卜切块，汆水，去去萝卜的生腥气

步骤 4

加入白萝卜，我用甘蔗替代了白糖，去白萝卜苦涩味要甜甜的。还有适量盐，鲜素粉

步骤 5

白萝卜炖到酥就大功告成，撒白胡椒（一定后放，一起炖会苦）

菜谱创建时间：2023-01-04 18:30:33