肝花酱底小锅米线

作者： 希南

这样的菜谱，完全属于写给自己的。因为食材实在是太过小众，因此这样的组合搭配也就更少见，也不具有参考价值。谁家的冰箱里，估计都会有几样常年流转的东西，带着记忆的烙印。肝花酱对我来说就是这样的存在。在某一天的早晨，因为没有肉汤，饶是有炒好的肉酱，寡淡的米线汤底还是让那天的米线逊色很多。后来的一天，泡了米线再煮的时候，想起了薇说用有点偏咸的炸牛肝菌煮汤底下米线的闲聊，我试了试又额外加了肝花酱，味道赞爆！又是我喜欢的款了。所以，这就是我写下这个菜谱的原因，怕以后记不起来这样的灵光乍现。 食材分量：2-3人份

用料

• 炸牛肝菌 30克
• 肉末 40克
• 肝花酱 50克
• 生抽 1瓷勺
• 西红柿 1个
• 韭菜 10来根
• 烫熟的米线 适量
• 煮熟的溏心蛋 每人1个

肝花酱底小锅米线的做法步骤

步骤 1

小锅里分别加入炸牛肝菌、肝花酱和切碎的肉末

步骤 2

加两大勺水调开拌匀。

步骤 3

开火煮开后，滚5分钟左右加入切碎的西红柿，煮3分钟。

步骤 4

加入生抽，把烫熟的米线捞进汤底煮一两分钟，最后下韭菜煮一分钟就好了。吃的时候配煮鸡蛋，是我的早餐习惯。

菜谱创建时间：2023-01-01 22:23:16