一块黄豆腐横切四片,再切丝。白菜叶子烧汤去了,留下白菜帮切丝,多清洗几遍。
蒜,火腿都切片,没有火腿,香肠,咸肉,都可以。没有咸肉,一点点火腿肠也可以,再没有,一个鸡蛋也可以
热锅放油,油七成热放蒜片和火腿,翻两下
把白菜丝和豆腐丝放下去翻炒,翻炒几次后少量放盐,继续翻炒,白菜丝变软,缩水,再根据自己的咸淡程度适量加盐,加一勺鱼露,没有鱼露,可以加半勺味极鲜,只是颜色会不好看。
熟了即可装盘,多炒一下也没关系,豆腐是植物蛋白,白菜丝是粗纤维,对于提高身体免疫力,很合适。 再说了,味道很好呢。