宫保鸡丁

作者： UK玛麻

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 数粒
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 炸花生米 一小碟
• 碗汁
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 糖 适量
• 陈醋 适量
• 蚝油 适量
• 水 适量
• 淀粉 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸切丁，加盐、料酒抓到粘稠，加干淀粉上一层薄浆，加油封住水分

步骤 2

黄瓜，胡萝卜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段，花生米炸熟

步骤 3

把碗汁配料放在碗里调匀

步骤 4

锅中放多一点油，把鸡丁滑熟，然后把胡萝卜和黄瓜丁也放进去一起滑熟，然后和鸡丁一起盛出

步骤 5

锅中再放油，加干辣椒段和花椒粒炒香，放葱姜蒜碎，加郫县豆瓣酱，炒出红油，加入上一步的三种主料，翻炒几下加碗汁，加炸好的花生米，汤汁收浓稠，即可出锅装盘

菜谱创建时间：2022-12-28 22:54:12