无敌家常炖鲫鱼

作者： 夕夕啊夕夕啊

吃完这顿想下顿

用料

• 鲫鱼 五斤

无敌家常炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼去鳞，去腮，剖肚，洗净备用。

步骤 2

葱姜蒜适量，葱切滚刀块，姜切丝，蒜一头，拍破即可。

步骤 3

关键步骤，一个塑料袋，蘸干面粉，鱼放入滚匀，不脏不乱不磨叽。

步骤 4

下热油锅炸至金黄

步骤 5

控油备用

步骤 6

热油下葱姜蒜，花椒适量，可根据口味放干辣椒。

步骤 7

放白糖，醋，料酒，酱油，盖盖，闷出香味。

步骤 8

倒入开水，没过鱼，老抽调色。盖盖闷炖10分钟。起锅前放盐调味，加白酒半两，收汁。

步骤 9

起锅装盘，撒香菜段即可。

无敌家常炖鲫鱼的小贴士

挂面时用塑料袋，干净，匀。 开水下锅，没过鱼，大火焖盖炖。

菜谱创建时间：2022-12-27 19:48:21