清酒蒸海鲜之鲍鱼

作者： lapuita

之前的清酒蒸黄蚬子格外成功，李老师说同样的做法，蒸鲍鱼也是非常不错的。 于是，买不到黄蚬子的时候，就买了一些鲍鱼。同样的做法，真的是非常好吃！ 清酒一定要用日式的，不要用韩式的。

用料

• 蒜 1头
• 鲍鱼 1斤
• 黄油 20g
• 清酒 1茶杯
• 黑胡椒粉 少许

清酒蒸海鲜之鲍鱼的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼肉从壳扁平的一端剥下来，将内脏和牙去除。用小刷子将鲍鱼肉刷洗干净。

步骤 2

将鲍鱼切花刀

步骤 3

剥蒜，切末

步骤 4

将鲍鱼壳用清水煮沸，煮5分钟，捞出沥干，在盘里摆好

步骤 5

开火，将黄油融化，放入蒜末炒香

步骤 6

放入鲍鱼肉，放入盐、少许黑胡椒粉，加入清酒，盖盖焖6分钟，盛入盘中即可。

菜谱创建时间：2022-12-26 19:26:31