选夹心肉或猪前腿肉,切片 青蒜2-3根,豆干3-4块,切好备用
上海菜场的香干,不像老家的那么软乎,所以把香干切好后放入80度左右的开水中烫一会,烫的时候可以滴一点生抽。 1.油锅烧热,下肉片翻炒至变色 2.下青蒜的白段,翻炒 3.下香干,加一点盐,沿锅边淋料酒增香,加一点生抽 4.下蒜叶,翻炒 5.出锅
简简单单 却极其下饭