全部材料大合照
去皮綠豆泡水一晚上,中間換幾次水,然后放适量的水用電飯煲煮兩次(每個人的電飯煲不一樣,有些人煮一次就好,我家的就要煮兩次,也可以蒸,好像是蒸20-30分鐘),煮到綠豆一捏就粉粉的 芋頭去皮切塊上鍋蒸熟
在蒸熟的芋頭上加紫薯粉(也可以直接紫薯一齊蒸,一齊搗泥) 加上煉乳,用料理捧攪成泥
到入不沾鍋加黃油,中火,慢慢翻炒至抱团
炒到芋泥抱团,不沾剷子上就可以了,到出包上保鮮膜放冰節冷藏
把煮好的綠豆撈出,加點水,用料理棒攪碎,倒入鍋中,加油和糖,不斷翻炒,炒到餡抱团
把糯米粉,淀粉,沸水分四份,加上蔬果粉揉成面团
用保鮮紙包好
拿餡出來搓圓,按自己喜好,搓大還是搓小
在面团上取适量的面团包餡料
搓圆,多出的面团可以搓成小丸子,也可以自己拼出小花
做好湯圓后,就燒熱水加上紅糖或片糖,薑片,煮沸加上湯圓,煮到湯圆浮起來,再煮兩三分鐘就好
盛出,就得到一碗暖暖圆圆的湯圆啦!