纯素美食｜干锅西葫芦条

作者： 素小帅Fiona

本食谱参考自下厨房，由于原食谱非纯素，不方便放链接，特此感谢厨友分享💐。 西葫芦这么做，真的好好吃哇😄 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 300+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 西葫芦 1个
• 大红辣椒 半个
• 豆豉 1小撮
• 纯素鲜椒豆瓣酱 1勺
• 无碘海盐或普通盐(可选) 适量
• 陈醋 小半勺
• 香芝麻油 1小勺
• 白芝麻 1小把

纯素美食｜干锅西葫芦条的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

西葫芦去皮，切成四块。

步骤 3

再切成条。

步骤 4

取一个大碗/盆/锅，分批次放入西葫芦条，撒上盐。

步骤 5

用手把盐和西葫芦条抓均匀，静置20分钟左右，腌出水。

步骤 6

大红椒洗净、去籽，切成丝。

步骤 7

腌出水的西葫芦条。

步骤 8

大碗/盆/锅中加水，清洗一下表面的盐分。

步骤 9

轻轻攥干水份。 注意用力不要太大，以免弄断。

步骤 10

锅中烧热油，加豆豉，炒香。

步骤 11

加有机鲜椒豆瓣酱。 这款豆瓣酱味道真的绝绝子，还没有乱七八糟的添加剂，强力推荐。

步骤 12

炒香豆瓣酱。

步骤 13

加入西葫芦条，翻炒均匀。

步骤 14

加入红椒丝，翻炒均匀。

步骤 15

加陈醋和香芝麻油。 尝一下咸淡，如果觉得淡了，适当加一点盐。

步骤 16

炒熟起锅前加入白芝麻，翻炒一下。

步骤 17

盛出享用。

菜谱创建时间：2022-12-20 19:00:53