劲道弹牙的柠檬鸡爪

作者： 幸运儿宝贝

我妈种的青瓜，太多吃不完，为了消耗青瓜，于是就做了这个柠檬鸡爪。

用料

• 鸡爪 2斤
• 红椒 1个
• 葱段 1把
• 姜片 1把
• 白醋 1汤勺
• 冰块 1杯
• 青瓜 1根
• 柠檬 1个
• 蒜末 2勺
• 红椒 1个
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 蚝油 2勺
• 香菜 1把

劲道弹牙的柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

市场冷冻店买了两斤鸡爪，35块钱，好贵噢！

步骤 2

解冻后清洗干净，把指甲剪掉。

步骤 3

剁开，一分为二。

步骤 4

冷水下锅，加入葱姜，一勺白醋，盖上锅盖。

步骤 5

大火煮开，撇去浮沫，转小火煮9分钟。

步骤 6

捞出。

步骤 7

再次用凉水清洗干净。

步骤 8

洗这么干净。

步骤 9

放入自制的冰块。

步骤 10

加水浸泡，这样可以让鸡爪劲道有弹性。

步骤 11

这个时候我们来切青瓜，这个我妈种的青瓜，一条青瓜清洗干净。

步骤 12

对切再对切，用刀横着把里面的籽切掉。

步骤 13

然后再切块。

步骤 14

一个柠檬切开，把里面的籽挖掉丢掉，不然会苦。

步骤 15

柠檬切小块。

步骤 16

一个红椒代替小米辣，因为小朋友不能吃辣的，所以我用这个不辣的红椒代替，这样颜色好看，也有食欲，也不会辣。红椒清洗干净切开把里面的辣椒籽去掉。

步骤 17

切成红椒丁。

步骤 18

一把香菜清洗干净。

步骤 19

切小段。

步骤 20

再切一点姜块和蒜末，这样配菜就全部切好了。

步骤 21

这个时候鸡脚也泡好了，把冰水倒掉。

步骤 22

你会发现鸡爪很有弹性。

步骤 23

然后加入青瓜和柠檬片。

步骤 24

还有蒜末姜片和红椒丁。

步骤 25

加入1勺白糖、2勺生抽、2勺陈醋、2勺蚝油。

步骤 26

最后撒上香菜段。

步骤 27

用手抓拌均匀。

步骤 28

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两三个小时。

步骤 29

就可以开吃了！

步骤 30

看见就想吃了！

步骤 31

近景颜色更漂亮，更有食欲！

步骤 32

一下子就光盘了！

劲道弹牙的柠檬鸡爪的小贴士

喜欢吃辣的就放小米辣，因为小朋友不能吃辣的，所以我就用不辣的红椒代替小米辣，虽然不辣也一样好吃，颜色也好看！

菜谱创建时间：2022-12-19 21:20:04